طبق بيض مخفوق بالخضروات البرية اليونانية والفيتا مع الصنوبر المحمص

التعليمات

1. 1

   اغسل الخضروات البرية جيدًا وقطعها بخشونة. افرم فص الثوم. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
2. 2

   سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته. (1 دقيقة)

   ~1 دقيقة
3. 3

   أضف الخضروات المقطعة إلى المقلاة. قلبها واطهها لمدة 3-5 دقائق حتى تذبل. تبّلها برشة ملح وفلفل. ارفعها من المقلاة واتركها جانبًا. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
4. 4

   في وعاء صغير، اخفق البيض مع ملعقة كبيرة زيت زيتون المتبقية، وعصير الليمون الطازج، و0.25 ملعقة صغيرة ملح، و0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة
5. 5

   أضف الصنوبر إلى المقلاة الفارغة الآن (لا حاجة لزيت إضافي) على نار متوسطة إلى منخفضة. حمّصها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بني ذهبي وتفوح رائحتها، مع التحريك المستمر لمنع احتراقها. (3 دقائق)

   ~3 دقيقة
6. 6

   صب خليط البيض المخفوق في المقلاة على نار هادئة. اطهها، مع التحريك بلطف، حتى يتماسك البيض ولكنه يظل رطبًا قليلاً. (4 دقائق)

   ~4 دقيقة
7. 7

   أعد الخضروات الذابلة إلى المقلاة مع البيض. فتت جبنة الفيتا فوقها. ادمج المكونات بلطف معًا. (1 دقيقة)

   ~1 دقيقة
8. 8

   قدمها فورًا، مزينة بالصنوبر المحمص. (0 دقيقة)