آيس كريم التمر الهندي وجوز الهند بالأرز اللزج

التعليمات

1. 1

   اشطف الأرز اللزج تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقع الأرز في كمية وفيرة من الماء لمدة ساعة واحدة على الأقل، أو يفضل أن تكون طوال الليل.

   ~60 دقيقة
2. 2

   صفّي الأرز اللزج المنقوع وابخره لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طرياً ومطهواً بالكامل. بدلاً من ذلك، يمكنك طهيه في طباخة الأرز وفقاً لتعليمات الشركة المصنعة، باستخدام كمية أقل قليلاً من الماء من المعتاد.

   ~25 دقيقة
3. 3

   أثناء تبخير الأرز، قم بإعداد صلصة جوز الهند. في قدر، اخلط 100 مل من حليب جوز الهند، و 50 غراماً من السكر، وقليل من الملح. سخّن بلطف على نار هادئة، مع التحريك حتى يذوب السكر تماماً. لا تدعه يغلي.

   ~10 دقيقة
4. 4

   بمجرد طهي الأرز، انقله إلى وعاء. صب صلصة جوز الهند الدافئة فوق الأرز الساخن وامزج بلطف حتى يمتزج جيداً. اتركه لمدة 10 دقائق ليمتص الصلصة.

   ~10 دقيقة
5. 5

   قم بإعداد شراب التمر الهندي. في قدر صغير، اخفق معجون التمر الهندي، و 100 مل المتبقية من حليب جوز الهند، و 50 غراماً المتبقية من السكر، و 100 مل من الماء. اطهيه على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف الخليط قليلاً ليصبح قوامه كشراب. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق. صفّيه عبر مصفاة شبكية دقيقة لإزالة أي مواد صلبة.

   ~7 دقيقة
6. 6

   أضف عصير الليمون إلى شراب التمر الهندي. اتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

7. 7

   لتجميع الحلوى، ضع كمية وفيرة من الأرز اللزج الدافئ في كل كوب تقديم. رش بسخاء بشراب التمر الهندي البارد. زين بملعقة من حليب جوز الهند الطازج (اختياري، إذا كان لديك فائض) ورش فوقه رقائق جوز الهند المحمصة وأوراق النعناع الطازجة.

   ~5 دقيقة