لفائف فينيكس النارية

التعليمات

1. 1

   صفّي واغسل فاكهة الجاك المعلبة. قم بتقطيعها باستخدام يديك أو شوكتين لتشبه لحم الجاك المفتت. ضعها جانباً.

   ~5 دقيقة
2. 2

   اطبخ شعيرية الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّها، واشطفها بالماء البارد، وضعها جانباً.

   ~10 دقيقة
3. 3

   قشّر شرائح البصل الشالوت إلى شرائح رفيعة. افرم الثوم والزنجبيل.

   ~5 دقيقة
4. 4

   سخّن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. اقلي البصل الشالوت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. أخرجه بملعقة مثقوبة وصفّه على مناشف ورقية. احتفظ بالزيت المنقوع بالبصل الشالوت.

   ~15 دقيقة
5. 5

   في وعاء كبير، اخفق صلصة الصويا، وخل الأرز، وشراب القيقب، وصلصة الثوم والفلفل الحار، وعصير الليمون، والزنجبيل المفروم، و 1 ملعقة كبيرة من زيت البصل الشالوت المحفوظ. أضف فاكهة الجاك المقطعة إلى التتبيلة واخلطها لتتغطى. اتركها تتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   ~35 دقيقة
6. 6

   سخّن الكمية المتبقية من 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في نفس المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف فاكهة الجاك المتبلة واقليها لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تتكرمل قليلاً وتسخن تماماً. أضف الثوم المفروم خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي.

   ~10 دقيقة
7. 7

   جهّز طبقاً ضحلاً به ماء دافئ كبير بما يكفي لغمر أغلفة ورق الأرز.

8. 8

   اغمر غلاف ورق الأرز في الماء الدافئ لمدة 20-30 ثانية حتى يصبح ليناً. ضعه برفق بشكل مسطح على سطح نظيف.

   ~1 دقيقة
9. 9

   في وسط الغلاف، ضع كمية صغيرة من شعيرية الأرز المطبوخة، وجزءاً من فاكهة الجاك المقلية، وبعض أوراق الكزبرة الطازجة، وأوراق النعناع الطازجة.

   ~1 دقيقة
10. 10

    اطوِ الحافة السفلية للغلاف فوق الحشوة، ثم اطوِ الجانبين إلى الداخل. قم بلفه بإحكام لإنشاء لفة مدمجة.

    ~1 دقيقة
11. 11

    كرر العملية مع الأغلفة والحشوة المتبقية. رتّب اللفائف على طبق التقديم.

    ~10 دقيقة
12. 12

    زيّن لفائف فينيكس النارية بالبصل الشالوت المقلي المقرمش وبذور السمسم المحمصة قبل التقديم.

    ~2 دقيقة