لفائف جبنة الفيتا والبرقوق بالعسل والزعفران

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. ضع ورقة زبدة على صينية خبز.

2. 2

   في وعاء صغير، انقع خيوط الزعفران في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن لمدة 10 دقائق. سيؤدي ذلك إلى إطلاق لونها ونكهتها.

   ~10 دقيقة
3. 3

   في وعاء خلط، اخلط جبنة الفيتا المفتتة والجبنة الكريمية الطرية. أضف ماء الزعفران واخلط جيدًا حتى يتلون ويتجانس بالتساوي.

   ~5 دقيقة
4. 4

   افرد عجينة الفيلو بحذر. أبقها مغطاة بقطعة قماش مبللة لمنعها من الجفاف. خذ ورقة من عجينة الفيلو وادهنها بسخاء بالزبدة المذابة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   ضع ورقة أخرى من عجينة الفيلو فوقها وادهنها بالزبدة. كرر هذه العملية لإنشاء كومة من 3-4 أوراق لكل لفة.

   ~3 دقيقة
6. 6

   قطع عجينة الفيلو المطبقة إلى مربعات بحجم 4 بوصات تقريبًا.

   ~1 دقيقة
7. 7

   ضع ملعقة كبيرة سخية من خليط الفيتا والزعفران في وسط كل مربع فيلو.

   ~2 دقيقة
8. 8

   اجمع أطراف عجينة الفيلو حول الحشوة لتشكيل لفة. قم بلف الجزء العلوي برفق لتأمينه، مما يخلق كيسًا ريفيًا. ادهن الجزء الخارجي من كل لفة بالزبدة المذابة.

   ~5 دقيقة
9. 9

   رتب لفائف الفيلو على صينية الخبز المجهزة.

   ~1 دقيقة
10. 10

    اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الفيلو ذهبي اللون ومقرمشًا.

    ~20 دقيقة
11. 11

    أثناء خبز اللفائف، قم بإعداد صلصة البرقوق بالعسل. في قدر صغير، اخلط العسل وبشر البرتقال. سخن برفق على نار هادئة حتى يسخن.

    ~5 دقيقة
12. 12

    بعد إخراج اللفائف من الفرن، اصنع شقًا صغيرًا برفق في الجزء العلوي من كل لفة وضع ثمرة برقوق في الشق. اسكب صلصة العسل الدافئة فوق البرقوق.

    ~3 دقيقة
13. 13

    أعد اللفائف إلى الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى، أو حتى يصبح البرقوق طريًا قليلاً ومغطى بالصلصة.

    ~5 دقيقة
14. 14

    أخرجها من الفرن ورشها بالفستق المفروم قبل تقديمها دافئة.