سلمون متبل بالليمونج والجالنجال مع أرز جوز الهند اللزج

التعليمات

1. 1

   جهز الأرز اللزج: اشطف الأرز اللزج جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. انقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   ~30 دقيقة
2. 2

   أثناء نقع الأرز، قم بإعداد التتبيلة. فرم الأجزاء الداخلية الطرية من سيقان الليمونج والجالنجال والثوم والفلفل الحار ناعمًا. اخلط هذه المكونات في وعاء صغير مع صلصة السمك وعصير الليمون والسكر البني. اتركه جانبًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   صفي الأرز اللزج المنقوع وانقله إلى قدر متوسط. أضف 1 كوب من الماء و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. اتركه ليغلي، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، وقم بتغطيته بإحكام بغطاء، واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يمتص الماء ويصبح الأرز طريًا.

   ~20 دقيقة
4. 4

   أثناء طهي الأرز، سخّن 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. قم بتحمير شرائح السلمون لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا وينضج تمامًا. ارفع السلمون من المقلاة واتركه جانبًا.

   ~8 دقيقة
5. 5

   في نفس المقلاة، أضف التتبيلة المحضرة من الليمونج والجالنجال. اطهِ لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكاثف قليلاً وتصبح عطرية. أعد شرائح السلمون إلى المقلاة واسكب التتبيلة فوقها، مع التأكد من تغطيتها بالتساوي. اطهِ لمدة 1-2 دقيقة إضافية للسماح للتتبيلة بالالتصاق.

   ~3 دقيقة
6. 6

   اخلط حليب جوز الهند بلطف في الأرز اللزج المطبوخ. قم بالتغطية واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى للسماح للأرز بامتصاص حليب جوز الهند. قلب بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.

   ~5 دقيقة
7. 7

   قدم شرائح السلمون المتبلة فوق طبقة من أرز جوز الهند اللزج. زين بالكزبرة الطازجة أو شرائح الفلفل الحار إذا رغبت.