أقمار الشوكولاتة السيشوانية الحارة

التعليمات

1. 1

   حمّص فلفل سيتشوان في مقلاة جافة حتى تفوح رائحته. اتركه ليبرد، ثم اطحنه إلى مسحوق ناعم. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء خلط، اخلط الدقيق وفلفل سيتشوان المطحون. (دقيقتان)

   ~2 دقيقة
3. 3

   في وعاء منفصل، اخفق شراب الذهب وزيت نباتي وماء الغسول معًا حتى يمتزجوا جيدًا. (3 دقائق)

   ~3 دقيقة
4. 4

   اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلط حتى تتكون عجينة ناعمة. غطها واتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل. (60 دقيقة)

   ~60 دقيقة
5. 5

   أثناء راحة العجينة، حضر حشوة الشوكولاتة. قم بإذابة رقائق الشوكولاتة الداكنة مع الكريمة الثقيلة في حمام مائي أو في الميكروويف على فترات قصيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف صلصة الصويا. اتركه ليبرد قليلاً. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
6. 6

   قسم العجينة إلى 12 جزءًا متساويًا. بسّط كل جزء وضع حوالي ملعقة كبيرة من حشوة الشوكولاتة في المنتصف. لف العجينة بعناية حول الحشوة، مع التأكد من أنها مغلقة بالكامل. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
7. 7

   رشّ قالب كعكة القمر قليلاً بالدقيق ورشّ كرة العجين. اضغط بقوة على كرة العجين في القالب لطباعة التصميم. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
8. 8

   سخّن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). بطّن صينية خبز بورق زبدة. ضع كعكات القمر المطبوعة على صينية الخبز. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
9. 9

   اخبز لمدة 5 دقائق. أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً. ادهنها بخليط البيض (صفار بيض مخفوق ممزوج بالماء). (دقيقتان)

   ~2 دقيقة
10. 10

    أعدها إلى الفرن واخبزها لمدة 8-10 دقائق أخرى، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. اتركها لتبرد تمامًا على رف شبكي قبل التقديم. (10 دقائق)

    ~10 دقيقة