تارتولات شوكولاتة المولا مع قشر الليمون المسكر

التعليمات

1. 1

   تحضير قشر الليمون المسكر: بشر الليمون، ثم تقطيع القشر إلى شرائح رفيعة. في قدر صغير، اخلطي السكر والماء. سخني حتى يذوب السكر. أضيفي قشر الليمون واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أزيلي القشر بملعقة مثقوبة واتركيه ليجف على ورق زبدة.

   ~20 دقيقة
2. 2

   عمل جاناش شوكولاتة المولا: قطعي الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء خلط مقاوم للحرارة. في قدر، سخني الكريمة الثقيلة مع معجون المولا والزبدة على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان. لا تدعيها تغلي.

   ~10 دقيقة
3. 3

   صبي خليط الكريمة الساخن فوق الشوكولاتة المقطعة. اتركيه لمدة دقيقة واحدة، ثم اخفقي بلطف حتى يصبح ناعمًا ولامعًا. أضيفي شراب الأغاف أو العسل.

   ~5 دقيقة
4. 4

   وزعي الجاناش في قوالب التارت الجاهزة. املئيها حتى الحافة تقريبًا.

   ~5 دقيقة
5. 5

   بردي التارتولات في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل، أو حتى يتماسك الجاناش.

   ~45 دقيقة
6. 6

   قبل التقديم مباشرة، رشي قشر الليمون المسكر فوق كل تارتولات.

   ~5 دقيقة