شكشوكة حارة أومامي مع الفيتا والزعتر

التعليمات

1. 1

   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل، حوالي 5 دقائق.

   ~5 دقيقة
2. 2

   أضف الثوم المفروم والفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى المقلاة. اطبخ لمدة 3 دقائق أخرى حتى يلين الفلفل قليلاً.

   ~3 دقيقة
3. 3

   اخلط الطماطم المهروسة، معجون الهريسة، الكمون، البابريكا المدخنة، الملح، والفلفل الأسود. اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق، مما يسمح للصلصة بالتكثف.

   ~10 دقيقة
4. 4

   اصنع أربع فجوات في صلصة الطماطم. اكسر بيضة بعناية في كل فجوة.

   ~1 دقيقة
5. 5

   غطِ المقلاة واطبخ لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يتجمد بياض البيض وتطهى الصفار حسب قوامك المطلوب.

   ~7 دقيقة
6. 6

   فتت جبنة الفيتا فوق الشكشوكة ورشها بالزعتر والأعشاب الطازجة قبل التقديم.