أسياخ الروبيان بالريحان الزمردي مع صلصة التمر الهندي

التعليمات

1. 1

   في محضرة طعام أو خلاط، اخلط أوراق الريحان والثوم والفلفل الحار وعصير الليمون وصلصة السمك وزيت السمسم. امزج حتى تتكون عجينة خشنة. هذا هو تتبيلتك.

   ~5 دقيقة
2. 2

   ضع الروبيان في وعاء خلط واسكب تتبيلة الريحان فوقه. قلب جيدًا حتى يتغطى بالتساوي. اتركه لينقع لمدة 20 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة تصل إلى ساعة في الثلاجة.

   ~25 دقيقة
3. 3

   أثناء نقع الروبيان، حضر صلصة التمر الهندي. في قدر صغير، اخفق معجون التمر الهندي والسكر البني والماء. اطبخ على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يذوب السكر وتتكثف الصلصة قليلاً، حوالي 5-7 دقائق.

   ~7 دقيقة
4. 4

   اغرس الروبيان المتبل في أسياخ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة روبيان. تخلص من أي تتبيلة زائدة.

   ~5 دقيقة
5. 5

   سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبكات الشواية قليلاً لمنع الالتصاق.

   ~5 دقيقة
6. 6

   اشوي أسياخ الروبيان لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح ورديًا وغير شفاف. ادهن بصلصة التمر الهندي خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي.

   ~4 دقيقة
7. 7

   أخرج الروبيان من الشواية وقدمه فورًا، مع أي صلصة متبقية على الجانب للتغميس.