فطائر الروكفور والسلمون المدخن

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت). بطن صينية خبز بورق الزبدة.

2. 2

   في محضرة طعام، قم بطحن جبنة الروكفور حتى تتفتت. افرم السلمون المدخن والشبت الطازج فرمًا ناعمًا وأضفهم إلى محضرة الطعام مع الجبن. امزج لفترة وجيزة لتمتزج المكونات، ولكن لا تفرط في المعالجة حتى لا تصبح عجينة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   رش سطحًا نظيفًا بقليل من الدقيق وافرد ورقة البف باستري. افرد خليط الروكفور والسلمون بالتساوي فوق عجينة البف باستري، مع ترك حافة صغيرة على طول أحد الحواف الطويلة.

   ~3 دقيقة
4. 4

   ابدأ من الحافة الطويلة المقابلة للحافة، قم بلف عجينة البف باستري بإحكام لتشكيل أسطوانة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   في وعاء صغير، اخفق صفار البيض والماء معًا لعمل خليط التلميع.

   ~1 دقيقة
6. 6

   ادهن خليط التلميع على السطح الخارجي لأسطوانة العجين. باستخدام سكين حاد، قم بتقطيع الأسطوانة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة (1.27 سم).

   ~3 دقيقة
7. 7

   ضع الشرائح بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى على صينية الخبز المعدة، مع ترك مسافة حوالي 1 بوصة (2.54 سم) بين كل شريحة. اضغط بلطف على كل شريحة لتسطيحها قليلاً لتشكيل شكل راحة اليد.

   ~2 دقيقة
8. 8

   اخبز لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومنتفخة.

   ~15 دقيقة
9. 9

   اتركها لتبرد قليلاً على صينية الخبز قبل التقديم.