شوربة العدس المتبلة بجوز الهند والبصل المقرمش

التعليمات

1. 1

   اغسل العدس الأحمر جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا.

   ~2 دقيقة
2. 2

   فرّم البصل الأصفر، وافرم الثوم، وابشر الزنجبيل الطازج.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في قدر كبير، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهيه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

   ~5 دقيقة
4. 4

   أضف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور إلى القدر واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ~1 دقيقة
5. 5

   أضف الكركم، والكمون، والكزبرة، والفلفل الكايين. اطهيه لمدة 30 ثانية، مع التحريك المستمر.

6. 6

   أضف العدس المغسول ومرق الخضار إلى القدر. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة، وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا.

   ~25 دقيقة
7. 7

   أثناء طهي العدس، قشر البصل وقطعه شرائح رفيعة. سخّن 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح البصل واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. سيستغرق هذا حوالي 5-7 دقائق. استخدم ملعقة مثقوبة لإخراجها ووضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت.

   ~7 دقيقة
8. 8

   عندما يصبح العدس طريًا، أضف حليب جوز الهند. تبّل بسخاء بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى، دون تغطية، للسماح للنكهات بالامتزاج.

   ~5 دقيقة
9. 9

   اسكب الشوربة في أوعية. زيّن بالبصل المقلي المقرمش والكزبرة المفرومة الطازجة.

   ~1 دقيقة