معكرونة الكاري بجوز الهند الزمردي مع البصل المقرمش

التعليمات

1. 1

   تحضير البصل المقرمش: قطع البصل إلى شرائح رفيعة. سخّن زيت الخضار في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، حوالي 8-10 دقائق. أخرجه بملعقة مثقوبة واتركه على المناشف الورقية ليتجفف. اتركه جانباً.

   ~15 دقيقة
2. 2

   اطبخ معكرونة الأرز حسب تعليمات العبوة. صفيها واتركها جانباً.

   ~10 دقيقة
3. 3

   فرم الثوم والزنجبيل. في قدر متوسطة، سخّن ملعقة كبيرة من زيت الخضار على نار متوسطة. أضف الثوم والزنجبيل المفرومين وقلّبهما حتى تفوح رائحتهما، حوالي دقيقة واحدة.

   ~2 دقيقة
4. 4

   أضف معجون الكاري الأحمر إلى القدر واطبخه لمدة دقيقة أخرى، مع التحريك المستمر.

   ~1 دقيقة
5. 5

   اسكب حليب جوز الهند ومرق الخضار. اتركه حتى يغلي برفق، ثم خفف النار واتركه يغلي بلطف لمدة 5 دقائق، مما يسمح للنكهات بالامتزاج.

   ~5 دقيقة
6. 6

   أضف صلصة السمك، عصير الليمون، والسكر البني. تذوق وعدّل التوابل حسب الحاجة.

   ~1 دقيقة
7. 7

   أضف معكرونة الأرز المطبوخة إلى صلصة الكاري. قلّب بلطف لتغطيته. أضف أوراق الريحان والكزبرة الطازجة حتى تذبل قليلاً.

   ~2 دقيقة
8. 8

   قدّم معكرونة الكاري فوراً، مزينة بالبصل المقرمش.