برغل بالبيض المخفوق مع الفيتا

التعليمات

1. 1

   في قدر، اخلط البرغل والماء. اتركه يغلي، ثم خفف الحرارة، غطِ، واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى يمتص الماء. اتركه جانبًا، مغطى، لمدة 5 دقائق.

   ~15 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي البرغل، سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين، حوالي 3-4 دقائق.

   ~4 دقيقة
3. 3

   أضف الثوم المفروم، الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل إلى المقلاة. اطهُ لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

   ~1 دقيقة
4. 4

   في وعاء صغير، اخفق البيض. صب البيض المخفوق في المقلاة مع البصل والبهارات. اخفقه بلطف حتى ينضج تمامًا.

   ~3 دقيقة
5. 5

   فرّق البرغل المطبوخ بالشوكة وأضفه إلى المقلاة مع البيض المخفوق. قلّب بلطف للمزج.

   ~2 دقيقة
6. 6

   أضف جبنة الفيتا المفتتة وقلّب حتى تسخن قليلاً.

   ~1 دقيقة
7. 7

   قدّم فورًا، وزيّنه بالبقدونس الطازج.