لقمات العسل المتبلة بالفيتا والفلفل الحار

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلط الماء الدافئ والخميرة. اتركه يتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغوياً.

   ~10 دقيقة
2. 2

   أضف السكر والملح وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة. حرك ليمتزج.

   ~2 دقيقة
3. 3

   أضف الدقيق تدريجياً، مع الخلط حتى يتكون خليط سميك وناعم. غطِ الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه يتخمر في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة حتى يتضاعف حجمه.

   ~90 دقيقة
4. 4

   أثناء تخمر العجين، حضّر الشراب. في قدر كبير، اخلط العسل والماء وعود القرفة ورقائق الفلفل الحار والهيل. اترك الخليط يغلي على نار متوسطة، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي بهدوء لمدة 10-15 دقيقة.

   ~15 دقيقة
5. 5

   أزل عود القرفة واترك الشراب يبرد قليلاً. سيكمل الفلفل الحار عملية النقع.

6. 6

   سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

7. 7

   أسقط بعناية ملاعق من الخليط في الزيت الساخن. اقلي على دفعات لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً ومُنتفخاً.

   ~15 دقيقة
8. 8

   باستخدام ملعقة مشقوقة، أخرج اللقمات من الزيت وصفها على مناشف ورقية.

   ~2 دقيقة
9. 9

   بينما لا تزال اللقمات دافئة، اغمسها في شراب العسل المُعد، مع التأكد من تغطيتها جيداً.

   ~5 دقيقة
10. 10

    رتّب اللقمات المغطاة بالشراب على طبق تقديم. فتت جبنة الفيتا بسخاء فوقها. زيّن بأوراق النعناع الطازجة.

    ~3 دقيقة