أسياخ كباب عدنا الحارة مع صلصة الزبادي والجوز

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي لحم الضأن المفروم، ورقائق الفلفل الأحمر، والسماق، والملح، والفلفل الأسود، والثوم المفروم. اخلطي جيدًا بيديك حتى تتجانس جميع المكونات. هذه الخطوة ضرورية لتبيل متساوي.

   ~10 دقيقة
2. 2

   قسمي خليط لحم الضأن إلى 8 أجزاء متساوية. شكلي كل جزء حول سيخ، اضغطي بقوة للتأكد من التصاقها وتشكل كباب متماسك. يجب أن يكون الخليط سميكاً حوالي 2.5 سم.

   ~15 دقيقة
3. 3

   سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة إلى عالية. امسحي شوايات الفرن بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.

   ~5 دقيقة
4. 4

   اشوي الكباب لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج تماماً وتظهر عليه علامات الشواء الجميلة. اهدفي إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 71 درجة مئوية.

   ~10 دقيقة
5. 5

   أثناء شواء الكباب، حضري صلصة الزبادي والجوز. في وعاء صغير، اخلطي الزبادي السادة، والجوز المفروم ناعمًا، والنعناع المفروم، وعصير الليمون. قلبي حتى يتجانس الخليط.

   ~5 دقيقة
6. 6

   أزيلي الكباب من الشواية واتركيه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

   ~2 دقيقة
7. 7

   قدمي كباب عدنا الحار ساخنًا مع صلصة الزبادي والجوز جانبًا. اختياريًا، قدميه مع طماطم مشوية وفلفل، أو خبز مسطح دافئ.