أسياخ الروبيان بالليمونج الحارة مع صلصة التمر الهندي

التعليمات

1. 1

   تحضير التتبيلة: افرم الليمونج والثوم والفلفل الأحمر فرمًا ناعمًا. ابشر الزنجبيل. في وعاء كبير، اخلط الليمونج والثوم والفلفل والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، وصلصة السمك، وعصير الليمون، والسكر.

   ~10 دقيقة
2. 2

   تتبيل الروبيان: قشر الروبيان وانزع منه الخيط الرملي، مع ترك الذيل إذا رغبت. أضف الروبيان إلى التتبيلة، وتأكد من تغطيته جيدًا. غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

   ~30 دقيقة
3. 3

   تحضير صلصة التمر الهندي: في قدر صغير، اخلط معجون التمر الهندي والماء. سخّن على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب المعجون. اتركه ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف قليلاً. أضف زيت السمسم.

   ~10 دقيقة
4. 4

   تجميع الأسياخ: اغرس الروبيان المتبل في الأسياخ، مع التأكد من عدم تكديسه بإحكام شديد.

   ~5 دقيقة
5. 5

   شوي الأسياخ: سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. قم بتزييت شبكات الشواية قليلاً. اشوِ أسياخ الروبيان لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح الروبيان ورديًا ومطهوًا بالكامل. ادهنه بصلصة التمر الهندي خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي.

   ~5 دقيقة
6. 6

   قدمه فورًا.