لقيمات سمك المانجو والليمون الحارة مع مقرمشات الجيكاما

التعليمات

1. 1

   قطع السمك الأبيض إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة. ضعه في وعاء خلط غير تفاعلي. (دقيقة واحدة)

   ~1 دقيقة
2. 2

   قشر المانجو وقطّعها إلى قطع صغيرة. أضفها إلى الوعاء مع السمك. (3 دقائق)

   ~3 دقيقة
3. 3

   قطّع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة وافرم فلفل الهالابينو (أزل البذور لتقليل الحرارة). أضفه إلى الوعاء. (3 دقائق)

   ~3 دقيقة
4. 4

   فرم الكزبرة الطازجة وأضفها إلى الوعاء. (دقيقة واحدة)

   ~1 دقيقة
5. 5

   صب عصير الليمون الطازج فوق خليط السمك والفواكه. تبّل بالملح والفلفل الأسود. قلّب بلطف ليمتزج. (دقيقتان)

   ~2 دقيقة
6. 6

   غطّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح للسمك بـ 'الطهي' في عصير الليمون ولتندمج النكهات. (30 دقيقة)

   ~30 دقيقة
7. 7

   بينما يبرد السيفيتشي، قم بتقشير الجيكاما. باستخدام قطاعة الماندولين أو سكين حاد، قم بتقطيع الجيكاما إلى شرائح رفيعة جدًا، سمكها حوالي 1/16 بوصة. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
8. 8

   قبل التقديم مباشرة، صفّي أي سائل زائد من السيفيتشي. اغرف كمية صغيرة من خليط السيفيتشي على كل قطعة جيكاما مقرمشة. (3 دقائق)

   ~3 دقيقة