مقبلات الخيار المهروس على طريقة سيتشوان الحارة

التعليمات

1. 1

   اغسل الخيار جيدًا. ضعه على لوح تقطيع واستخدم شوبك لهرس كل خيارة بقوة حتى تتشقق وتنقسم. هذا يساعدها على امتصاص التتبيلة بشكل أفضل.

   ~5 دقيقة
2. 2

   قطع الخيار المهروس إلى قطع بحجم اللقمة، حوالي مكعبات بحجم 1 بوصة.

   ~3 دقيقة
3. 3

   فرم فصوص الثوم.

   ~1 دقيقة
4. 4

   في وعاء متوسط، اخفق صلصة الصويا، وزيت الفلفل الحار، والخل الأسود، والسكر، وزيت السمسم، وفلفل سيتشوان (مطحون أو كامل، حسب التفضيل للنكهة والنسيج)، والملح.

   ~2 دقيقة
5. 5

   أضف قطع الخيار المهروس إلى خليط التتبيلة. قلب بلطف لضمان تغطية جميع قطع الخيار بالتساوي.

   ~2 دقيقة
6. 6

   اترك الخيار يتتبل لمدة 10 دقائق على الأقل في درجة حرارة الغرفة للسماح للنكهات بالامتزاج.

   ~10 دقيقة
7. 7

   قطع الكزبرة الطازجة إلى قطع صغيرة.

   ~1 دقيقة
8. 8

   قبل التقديم مباشرة، اخلط الثوم المفروم والكزبرة المقطعة مع الخيار المتبل. قلب مرة أخيرة.

   ~1 دقيقة
9. 9

   رتب قطع الخيار المهروس على طريقة سيتشوان الحارة على طبق التقديم وقدمها على الفور.