كعك العدس الحار بالتمر الهندي وجوز الهند

التعليمات

1. 1

   اشطف العدس الأحمر جيداً تحت الماء البارد. في قدر متوسط، اخلط العدس المغسول و 2.5 كوب من الماء. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة حتى يصبح العدس طرياً جداً ويتفكك، حوالي 15-20 دقيقة. صفي أي ماء زائد.

   ~20 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي العدس، افرم الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر الحار فرماً ناعماً. في وعاء خلط، اخلط العدس المطبوخ، وحليب جوز الهند، ومعجون التمر الهندي، والزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر الحار المفروم، ومسحوق الكركم، ومسحوق الكمون، ومسحوق الكزبرة، والملح. اخلط جيداً حتى يتجانس كل شيء تماماً.

   ~10 دقيقة
3. 3

   أضف الكزبرة الطازجة المفرومة إلى خليط العدس. شكل الخليط إلى أقراص صغيرة مسطحة (قطرها حوالي 2 بوصة). إذا كان الخليط لزجاً جداً، يمكنك ترطيب يديك قليلاً.

   ~5 دقيقة
4. 4

   سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. ضع أقراص العدس بحذر في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم تكديس المقلاة. اقلي لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.

   ~10 دقيقة
5. 5

   أخرج أقراص العدس من المقلاة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد. قدمها ساخنة.