عدنا بيبرلي كوزو شيش (أسياخ لحم ضأن حارة مع الفلفل)

التعليمات

1. 1

   قم بإزالة الدهون الزائدة من لحم الضأن وقطعه إلى مكعبات بحجم 1.5 بوصة. ضع مكعبات لحم الضأن في وعاء كبير.

   ~15 دقيقة
2. 2

   افرم فصوص الثوم. أضف الثوم المفروم، معجون الفلفل الأحمر، زيت الزيتون، الكمون، رقائق فلفل حلب، الفلفل الأسود، والملح إلى الوعاء مع لحم الضأن. اخلط جيدًا لضمان تغطية جميع قطع لحم الضأن بشكل كامل.

   ~5 دقيقة
3. 3

   غطِ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو يفضل طوال الليل، للسماح للنكهات بالامتزاج ولحم الضأن ليصبح طريًا.

   ~120 دقيقة
4. 4

   بينما يتم تتبيل لحم الضأن، قم بإعداد الخضروات. أزل اللب والبذور من الفلفل الحلو، ثم قطعه إلى قطع بحجم 1.5 بوصة. قشر البصل الأحمر وقطعه إلى قطع بحجم 1.5 بوصة.

   ~10 دقيقة
5. 5

   انقع أسياخ الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنعها من الاحتراق على الشواية. إذا كنت تستخدم أسياخًا معدنية، فهذه الخطوة غير ضرورية.

   ~30 دقيقة
6. 6

   سخن الشواية مسبقًا على حرارة متوسطة إلى عالية.

7. 7

   ضع مكعبات لحم الضأن المتبلة، وقطع الفلفل الحلو، وقطع البصل الأحمر على الأسياخ المنقوعة، بالتناوب بين المكونات. اهدف إلى حوالي 4-5 قطع من لحم الضأن لكل سيخ.

   ~15 دقيقة
8. 8

   ضع الأسياخ على الشواية المسخنة مسبقًا. اشوي لمدة 8-12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى ينضج لحم الضأن ويكون عليه علامات شواء لطيفة، وتصبح الخضروات طرية ومقرمشة.

   ~10 دقيقة
9. 9

   أخرج الأسياخ من الشواية واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

   ~5 دقيقة