تجديف البرغل المتبل بالسماق

التعليمات

1. 1

   اشطف البرغل الناعم تحت الماء البارد في مصفاة شبكية دقيقة. اتركه جانباً.

   ~1 دقيقة
2. 2

   في قدر، اخلط البرغل المغسول وكوب واحد من الماء. اتركه حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية، ثم خفف النار إلى منخفضة، وغطِ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى يمتص الماء.

   ~10 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي البرغل، اخفق البيض في وعاء صغير مع الملح والفلفل.

   ~1 دقيقة
4. 4

   بعد طهي البرغل، قم بتفكيكه بالشوكة واتركه جانباً.

   ~1 دقيقة
5. 5

   سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يلين، حوالي 3-4 دقائق.

   ~4 دقيقة
6. 6

   أضف البرغل المطبوخ إلى المقلاة مع البصل. قلّب جيداً ليمتزج واطبخ لمدة دقيقتين.

   ~2 دقيقة
7. 7

   اسكب البيض المخفوق فوق خليط البرغل. اطبخ، مع التحريك بلطف، كما تفعل مع البيض المخفوق، حتى يتماسك البيض ولكنه لا يزال رطباً.

   ~3 دقيقة
8. 8

   أضف البقدونس المفروم والنعناع والسماق. اطبخ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح الرائحة.

   ~1 دقيقة
9. 9

   قدمه على الفور.