تارتلت برتقال الدم والأنشوجة الصقلي

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهن قوالب التارتلت بالزيت قليلاً.

2. 2

   افرد ألواح عجينة البف باستري بسمك حوالي 1/8 بوصة. اقطع دوائر أكبر قليلاً من قوالب التارتلت الخاصة بك واضغطها في القوالب. اثقب القاع بالشوكة.

   ~15 دقيقة
3. 3

   اخبز قوالب العجين لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً ومنتفخاً. اتركها تبرد تماماً على رف شبكي.

   ~15 دقيقة
4. 4

   أثناء تبريد العجين، قم بإعداد شرائح برتقال الدم. ابشر برتقالة دم واحدة وضعها جانباً. قشر وقطع الـ 3 برتقالات المتبقية، مع التأكد من إزالة كل اللب الأبيض. قطع كل شريحة إلى نصفين.

   ~10 دقيقة
5. 5

   افروم شرائح الأنشوجة وأوراق الريحان فرماً ناعماً.

   ~3 دقيقة
6. 6

   في وعاء صغير، اخفق جبنة الريكوتا، والجبنة الكريمية، والأنشوجة المفرومة، والريحان المفروم، وزيت الزيتون، وبشر الليمون، والملح، والفلفل معاً حتى تتجانس تماماً وتصبح ناعمة.

   ~5 دقيقة
7. 7

   املأ كيس الحلواني المثبت برأس نجمي (أو استخدم ملعقة ببساطة) بخليط الريكوتا. ضع الخليط في قوالب العجين المبردة باستخدام كيس الحلواني أو الملعقة.

   ~7 دقيقة
8. 8

   رتب شرائح برتقال الدم المقطعة إلى نصفين بشكل فني فوق حشوة الريكوتا في كل تارتلت.

   ~5 دقيقة
9. 9

   رش قليلاً من السكر البودرة، إذا رغبت. قدمها فوراً.