تارت العسل بالتين والفيتا

التعليمات

1. 1

   في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزبدة الباردة. اقطعي الزبدة إلى الدقيق باستخدام خلاط المعجنات أو أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط أشبه بفتات خشن.

   ~10 دقيقة
2. 2

   أضيفي الماء المثلج تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، واخلطي حتى يتجمع العجين بالكاد. لا تفرطي في الخلط.

   ~5 دقيقة
3. 3

   شكلي العجين على شكل قرص، لفيها بورق بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل.

   ~60 دقيقة
4. 4

   سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.

5. 5

   على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا، افردي العجين ليناسب صينية تارت بحجم 9 بوصة. اضغطي العجين في الصينية وقصي أي زوائد.

   ~5 دقيقة
6. 6

   بطني قشرة التارت بورق زبدة واملئيها بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

   ~15 دقيقة
7. 7

   أزيلي ورق الزبدة والأوزان. استمري في الخبز لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى يصبح القشر ذهبي اللون قليلاً.

   ~12 دقيقة
8. 8

   أثناء خبز القشرة، اخلطي التين المقطع أرباع، السكر الحبيبات، عصير الليمون، والقرفة في قدر. اطهيها على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح التين طريًا وتتكثف الخليط ليصبح كومبوت.

   ~15 دقيقة
9. 9

   افردي كومبوت التين بالتساوي في قشرة التارت المخبوزة مسبقًا.

   ~2 دقيقة
10. 10

    رشّي جبن الفيتا المفتت فوق كومبوت التين.

    ~1 دقيقة
11. 11

    أعيدي التارت إلى الفرن واخبزي لمدة 15-20 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح جبن الفيتا طريًا قليلاً ويصبح القشر ذهبي اللون.

    ~20 دقيقة
12. 12

    أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً. سخني العسل بلطف في قدر صغير. اسقي التارت بالعسل الدافئ ورشيها باللوز الشرائح المحمص.

    ~5 دقيقة