تارت الفراولة بالخل البلسمي اللامع

التعليمات

1. 1

   في وعاء خلط، اخلطي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق اللوز والسكر البودرة. ادمجي الزبدة الباردة باستخدام أطراف أصابعك أو قطاعة المعجنات حتى يصبح الخليط أشبه بفتات خشن.

   ~10 دقيقة
2. 2

   أضيفي صفار البيض وملعقتين كبيرتين من الماء المثلج. اخلطي حتى تتجمع العجينة. أضيفي المزيد من الماء المثلج، ملعقة صغيرة في كل مرة، إذا لزم الأمر. لا تفرطي في الخلط.

   ~5 دقيقة
3. 3

   شكلي العجينة على شكل قرص، لفيها بورق بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

   ~60 دقيقة
4. 4

   سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشي سطحًا بقليل من الدقيق وافردي العجينة المبردة إلى سمك حوالي 1/8 بوصة. قطعي دوائر لتناسب قوالب التارتلت الخاصة بك.

   ~15 دقيقة
5. 5

   اضغطي العجينة في قوالب التارتلت، مع تقليم أي زيادة. اثقبي القيعان بشوكة. غطي كل قشرة تارت بورق زبدة واجعليها ثقيلة بأوزان فطيرة أو حبوب مجففة.

   ~10 دقيقة
6. 6

   اخبزي لمدة 15 دقيقة. أزيلي ورق الزبدة والأوزان، ثم اخبزي لمدة 5-7 دقائق أخرى، أو حتى يصبح لونها بني ذهبي. اتركيها لتبرد تمامًا في القوالب.

   ~20 دقيقة
7. 7

   في قدر، اخلطي الفراولة الطازجة والسكر الحبيبات وعصير الليمون. اطهي على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتفتت الفراولة وتطلق عصائرها.

   ~10 دقيقة
8. 8

   في وعاء صغير، اخفقي نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء لإنشاء خليط سائل. أضيفي الخليط السائل إلى خليط الفراولة واطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى، حتى يتكاثف.

   ~5 دقيقة
9. 9

   صفي كومبوت الفراولة من خلال مصفاة شبكية دقيقة لإزالة البذور. اتركيها لتبرد قليلاً.

   ~5 دقيقة
10. 10

    في قدر صغير منفصل، سخني الخل البلسمي والعسل بلطف حتى يمتزجا ويصبحا شرابيين قليلاً. هذا هو خليط البلسمي اللامع الخاص بك.

    ~5 دقيقة
11. 11

    ضعي كومبوت الفراولة البارد في قشور التارت الباردة.

    ~5 دقيقة
12. 12

    رشي خليط البلسمي اللامع فوق كومبوت الفراولة في كل تارتلت. زيني ببعض الفراولة الطازجة إذا رغبت في ذلك.

    ~3 دقيقة