تارتلت الشوكولاتة والأومامي بالكراميل والميسو

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية.

2. 2

   رتب قوالب التارتلت الجاهزة على صينية خبز.

   ~2 دقيقة
3. 3

   في قدر متوسطة على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة غير المملحة.

   ~3 دقيقة
4. 4

   أضف السكر الحبيبات إلى الزبدة المذابة وحرك حتى يبدأ في الذوبان ويتحول إلى اللون الكهرماني، حوالي 5-7 دقائق. كن حذرًا كي لا تحترق.

   ~7 دقيقة
5. 5

   أضف معجون الميسو الأبيض تدريجيًا مع الخفق حتى يمتزج تمامًا.

   ~1 دقيقة
6. 6

   اسكب الكريمة الثقيلة ببطء مع الخفق المستمر. ستبدأ المكونات في الغليان بقوة. استمر في الطهي والتحريك حتى يصبح الكراميل ناعمًا وسميكًا، حوالي 3-5 دقائق.

   ~5 دقيقة
7. 7

   ارفع القدر عن النار. أضف الشوكولاتة الداكنة المقطعة وحرك حتى تذوب تمامًا ويصبح الكراميل لامعًا.

   ~2 دقيقة
8. 8

   أضف الملح البحري.

9. 9

   ضع حشوة كراميل الميسو بحذر في قوالب التارتلت المخبوزة مسبقًا.

   ~5 دقيقة
10. 10

    اخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تبدأ حواف الكراميل في التماسك قليلاً ويبقى الوسط ليناً بعض الشيء. سيستمر الكراميل في التماسك أثناء تبريده.

    ~12 دقيقة
11. 11

    دع التارتلت تبرد تمامًا على رف سلكي قبل التقديم.

    ~20 دقيقة