كرات العدس والفجل المتبلة مع كريمة ديجون

التعليمات

1. 1

   اغسل عدس بوي جيدًا تحت الماء البارد.

2. 2

   في قدر متوسطة، اخلط العدس المغسول ومرق الخضار وورقة الغار. اترك المزيج يغلي، ثم خفف الحرارة، وغطِّ القدر، واتركها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا ولكن ليس مهروسًا. صفِّ أي سائل زائد وتخلص من ورقة الغار.

   ~30 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي العدس، قطّع الفجل إلى شرائح رفيعة. افرم البقدونس الطازج ناعمًا.

   ~5 دقيقة
4. 4

   في وعاء صغير، اخفق الزبادي اليوناني وخردل ديجون وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

   ~3 دقيقة
5. 5

   حمّص شرائح خبز العجين المخمر حتى يصبح لونها ذهبيًا.

   ~2 دقيقة
6. 6

   للتقديم، ضع كمية وفيرة من كريمة ديجون على كل شريحة خبز عجين مخمر محمصة. ضع العدس المطبوخ فوقها، ثم الفجل المقطّع. رشّ القليل من زيت الزيتون ورشّ البقدونس الطازج.

   ~5 دقيقة