تارتينات الليمون الأخضر والشمر المخلل

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.

2. 2

   قطع الباجيت إلى شرائح دائرية سمكها 1/2 بوصة. رتبها على صينية خبز.

   ~5 دقيقة
3. 3

   حمّص شرائح الباجيت في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا ومقرمشًا. أخرجها واتركها لتبرد قليلاً.

   ~10 دقيقة
4. 4

   أثناء تحميص الباجيت، قم بتقليم بصلة الشمر، مع الاحتفاظ ببعض الأوراق للتزيين. قطع الشمر شرائح رفيعة جدًا، ويفضل استخدام قطاعة الماندولين.

   ~10 دقيقة
5. 5

   في وعاء صغير، اخفق عصير الليمون الأخضر وزيت الزيتون والشبت المفروم والبقدونس المفروم والملح والفلفل.

   ~3 دقيقة
6. 6

   أضف الشمر المقطع شرائح رفيعة إلى التتبيلة وقلّب بلطف لتغطيته. اتركه للتتبيل لمدة 20 دقيقة على الأقل، مع التقليب بين الحين والآخر.

   ~20 دقيقة
7. 7

   ادهن طبقة سخية من جبنة الماعز على كل شريحة باجيت محمصة.

   ~2 دقيقة
8. 8

   صفّي أي سائل زائد من الشمر المتبل ورتب كومة صغيرة فوق جبنة الماعز على كل تارتين.

   ~3 دقيقة
9. 9

   زيّن بأوراق الشمر المحفوظة، إذا رغبت.

   ~1 دقيقة