فطائر الفطر والثوم الأسود مع صدر البط المدخن

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهن صينية كب كيك ذات 12 كوبًا بقليل من الزيت.

   ~5 دقيقة
2. 2

   على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد عجينة البف باستري إلى سمك حوالي 1/8 بوصة. اقطع 12 دائرة باستخدام قطاعة بسكويت أكبر قليلاً من أكواب صينية الكب كيك.

   ~10 دقيقة
3. 3

   اضغط برفق على دوائر العجين في أكواب صينية الكب كيك لتشكيل قوالب الفطائر. اثقب القيعان بشوكة.

   ~5 دقيقة
4. 4

   في مقلاة، سخن زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة. أضف بصل الشالوت المفروم ناعمًا وقلبه حتى يلين، حوالي 3 دقائق.

   ~8 دقيقة
5. 5

   أضف الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. أضف الفطر المقطع والثوم الأسود المفروم. اطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الفطر إلى البني ويصبح طريًا، حوالي 10-12 دقيقة.

   ~22 دقيقة
6. 6

   أضف الزعتر الطازج والملح والفلفل. ارفع عن النار واترك خليط الفطر ليبرد قليلاً.

   ~2 دقيقة
7. 7

   اخفق البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء لعمل خليط البيض للتلميع.

   ~1 دقيقة
8. 8

   ضع خليط الفطر والثوم الأسود بالتساوي في قوالب العجين.

   ~3 دقيقة
9. 9

   ادهن حواف العجين بخليط البيض.

   ~1 دقيقة
10. 10

    اخبز لمدة 15-18 دقيقة، أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون ومنتفخًا.

    ~18 دقيقة
11. 11

    أثناء خبز الفطائر، قطع صدر البط المدخن إلى شرائح رفيعة.

    ~5 دقيقة
12. 12

    بعد الخبز، أخرج الفطائر بعناية من صينية الكب كيك. رتب بضع شرائح من صدر البط المدخن فوق كل فطيرة دافئة.

    ~3 دقيقة
13. 13

    رش بصلصة البلسميك قبل التقديم مباشرة.

    ~1 دقيقة