جيوب المعجنات المالحة لشروق بحر إيجه

التعليمات

1. 1

   سخّن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. ادهن صينية خبز خفيفة.

2. 2

   في وعاء خلط، فتت جبنة الفيتا. افرم الطماطم المجففة ناعماً وصفيها قليلاً إذا كانت معبأة في زيت زائد. أضف الشبت والبقدونس والفلفل الأسود المفرومين إلى الفيتا. اخلط جيدًا.

   ~5 دقيقة
3. 3

   افرد عجينة الفيلو. ضع ورقة واحدة مسطحة وادهنها بزيت الزيتون. ضع ورقة أخرى فوقها وادهنها بالزيت. كرر مع ورقة ثالثة. ستنشئ أكوامًا من ثلاث ورقات لكل جيب.

   ~7 دقيقة
4. 4

   اقطع كل كومة من ثلاث ورقات فيلو إلى أربعة مربعات متساوية.

   ~2 دقيقة
5. 5

   ضع ملعقة كبيرة من خليط الفيتا في وسط كل مربع فيلو. اطوِ زوايا مربع الفيلو باتجاه المركز لإنشاء جيب، واضغط لإغلاقه.

   ~10 دقيقة
6. 6

   رتّب جيوب المعجنات على صينية الخبز المُجهزة. اخفق البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء وادهن قمم الجيوب. رش بذور السمسم.

   ~3 دقيقة
7. 7

   اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا مقرمشًا.

   ~20 دقيقة