قطع لحم بطن الخنزير المقرمشة بصلصة الجوتشوجانغ الحلوة مع نودلز الأرز المقرمشة

التعليمات

1. 1

   قطع لحم بطن الخنزير إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخفق الجوتشوجانغ والعسل وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم معًا لعمل الصلصة. افرم الثوم وابشر الزنجبيل، ثم أضفهما إلى الصلصة. ضعها جانبًا.

   ~3 دقيقة
3. 3

   أضف مكعبات لحم بطن الخنزير إلى الوعاء مع الصلصة وقلّبها جيدًا لتغطيتها بالتساوي. اتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة تصل إلى ساعتين في الثلاجة.

   ~30 دقيقة
4. 4

   سخّن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم بطن الخنزير المتبل، مع الاحتفاظ بأي تتبيلة زائدة، في طبقة واحدة، مع العمل على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب ازدحام المقلاة. قم بقلي لحم بطن الخنزير حتى يصبح بني اللون ومقرمشًا قليلاً من جميع الجوانب، حوالي 8-10 دقائق لكل دفعة.

   ~10 دقيقة
5. 5

   أخرج لحم بطن الخنزير المقلي من المقلاة وضعه جانبًا. صب أي دهون زائدة من المقلاة، مع ترك حوالي 1 ملعقة كبيرة.

   ~1 دقيقة
6. 6

   أعد المقلاة إلى نار متوسطة. أضف التتبيلة الاحتياطية إلى المقلاة واتركها لتغلي، مع التحريك باستمرار. اطهُ لمدة 2-3 دقائق حتى تتكاثف قليلاً.

   ~3 دقيقة
7. 7

   أعد لحم بطن الخنزير المقلي إلى المقلاة وقلّبها لتغطيتها بالصلصة المتكاثفة. اطهُ لمدة 2-3 دقائق أخرى، مما يسمح للصلصة بالكرملة قليلاً.

   ~3 دقيقة
8. 8

   أثناء طهي اللحم، حضّر نودلز الأرز المقرمشة. في قدر متوسطة، سخّن الكمية المتبقية من 1/4 كوب من الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح الزيت لامعًا. أضف بحذر نودلز الأرز المجففة، بضع قطع في كل مرة، واقلِها لمدة 15-30 ثانية حتى تنتفخ وتصبح مقرمشة. استخدم ملعقة مثقوبة لإخراجها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

   ~7 دقيقة
9. 9

   قلّب نودلز الأرز المقرمشة مع قليل من الملح إذا رغبت في ذلك.

10. 10

    قدّم قطع لحم بطن الخنزير المقرمشة بصلصة الجوتشوجانغ الحلوة فوق عش من نودلز الأرز المقرمشة. زيّن ببذور السمسم والبصل الأخضر المقطع.

    ~1 دقيقة