سكرمبل البطاطا الحلوة والفيتا

التعليمات

1. 1

   قشّر وقطّع البطاطا الحلوة إلى مكعبات صغيرة بحجم 1.5 سم.

   ~5 دقيقة
2. 2

   سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف مكعبات البطاطا الحلوة وقلّب من حين لآخر حتى تصبح طرية، لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق.

   ~10 دقيقة
3. 3

   بينما تنضج البطاطا الحلوة، اخفق البيض في وعاء مع الملح والفلفل.

   ~1 دقيقة
4. 4

   عندما تصبح البطاطا الحلوة طرية، اسكب البيض المخفوق في المقلاة. قلّب بلطف لعمل السكرامبل، مع دمج البطاطا الحلوة. اطهُ حتى ينضج البيض ولكنه لا يزال رطباً، لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق.

   ~4 دقيقة
5. 5

   ارفع المقلاة عن النار واضف جبنة الفيتا المفتتة بلطف.

6. 6

   قسّم الطبق على صحنين وزيّنه بالبقدونس الطازج، إذا رغبت.