تمبيهي مبهر بصلصة السامبال مع القرع المر

التعليمات

1. 1

   قطّع التمبيه إلى قطع بسُمك نصف بوصة. افرم الثوم. (تقطيع التمبيه إلى شرائح بسُمك 1.25 سم. هرس الثوم.)

   ~5 دقيقة
2. 2

   اقطع القرع المر إلى نصفين بالطول، واكشط البذور واللب. قطّع إلى شرائح رفيعة.

   ~7 دقيقة
3. 3

   في وعاء متوسط، اخفق صلصة السامبال أوليك، وصلصة الصويا، وعصير الليمون، والسكر البني، والثوم المهروس. أضف الماء وقلّب حتى يتجانس جيدًا.

   ~3 دقيقة
4. 4

   سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح التمبيه واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشة قليلاً من الجانبين. ارفعها من المقلاة.

   ~8 دقيقة
5. 5

   أضف ملعقة الزيت النباتي المتبقية إلى نفس المقلاة. أضف شرائح القرع المر ورشة ملح. قلّب لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا قليلاً.

   ~4 دقيقة
6. 6

   أعد التمبيه المقلي إلى المقلاة مع القرع المر. اسكب صلصة السامبال فوق كل شيء. قلّب برفق لتغطية المكونات بالتساوي. اطبخ لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تتكاثف الصلصة وتغطي التمبيه والقرع.

   ~5 دقيقة
7. 7

   قدّم الطبق ساخنًا.