كرات العدس الحلوة بالتوابل مع صلصة التمر الهندي

التعليمات

1. 1

   اغسل العدس الأحمر جيدًا واطهيه في الماء حتى يصبح طريًا ومهريًا، حوالي 15-20 دقيقة. صفِّ أي ماء زائد واتركه جانبًا.

   ~20 دقيقة
2. 2

   قشر البطاطا الحلوة وقطعها إلى مكعبات. اطهِ البطاطا الحلوة بالبخار أو اسلقها حتى تصبح طرية، حوالي 10-15 دقيقة. اهرس البطاطا الحلوة حتى تصبح ناعمة.

   ~15 دقيقة
3. 3

   افرِم البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر الحار ناعمًا. افرم الكزبرة الطازجة.

   ~5 دقيقة
4. 4

   في وعاء خلط كبير، اخلط العدس المطبوخ، والبطاطا الحلوة المهروسة، والبصل المفروم، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الأخضر الحار، والكزبرة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   أضف مسحوق الكمون، ومسحوق الكزبرة، ومسحوق الكركم، والجارام ماسالا، والملح إلى الوعاء. امزج كل شيء جيدًا ليتجانس.

   ~3 دقيقة
6. 6

   قسّم الخليط إلى أجزاء متساوية وشكلها إلى كرات صغيرة مسطحة.

   ~5 دقيقة
7. 7

   سخن زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة. ضع الكرات بحذر في الزيت الساخن واطبخها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومقرمشًا.

   ~8 دقيقة
8. 8

   أخرج الكرات من المقلاة وصفها على مناشف ورقية. قدمها ساخنة مع صلصة التمر الهندي.

   ~2 دقيقة