تارتولات البط المدخن والفطر مع أيولي الكمأة

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قم بتبطين صينية خبز بورق زبدة.

2. 2

   ذوب رقائق العجين المورق إذا كانت مجمدة. افرد ورقة واحدة وقطعها إلى 12 مربعًا متساويًا (حوالي 3x3 بوصة). اضغط برفق على كل مربع في تجويف قالب الكب كيك، لتشكيل كوب.

   ~10 دقيقة
3. 3

   قطع صدر البط المدخن إلى قطع صغيرة.

   ~5 دقيقة
4. 4

   فرم فطر الشيتاكي والكراث والثوم فرمًا ناعمًا.

   ~5 دقيقة
5. 5

   في قدر متوسطة على نار متوسطة، قم بقلي الكراث والثوم حتى يلين، حوالي 3 دقائق.

   ~3 دقيقة
6. 6

   أضف فطر الشيتاكي المفروم واطهيه حتى يطلق رطوبته ويبدأ في التحول إلى اللون البني، حوالي 5-7 دقائق.

   ~7 دقيقة
7. 7

   أضف البط المدخن المفروم، والزعتر الطازج، والكريمة الثقيلة، وجبنة البارميزان المبشورة. اطه حتى تتكاثف الكريمة قليلاً وتتكون الخليط جيدًا، حوالي 3-5 دقائق.

   ~5 دقيقة
8. 8

   تبل الحشوة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

   ~1 دقيقة
9. 9

   ضع حشوة البط والفطر بالتساوي في أكواب العجين المورق.

   ~3 دقيقة
10. 10

    ادهن حواف العجين المورق ببيض مخفوق.

    ~2 دقيقة
11. 11

    اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح العجين المورق ذهبي اللون ومنتفخًا.

    ~20 دقيقة
12. 12

    أثناء خبز التارتولات، قم بإعداد أيولي الكمأة. في وعاء صغير، اخفق المايونيز وزيت الكمأة وعصير الليمون ورشة ملح وفلفل.

    ~5 دقيقة
13. 13

    بعد الخبز، أخرج التارتولات من الفرن واتركها تبرد قليلاً في قالب الكب كيك قبل نقلها إلى طبق التقديم.

    ~5 دقيقة
14. 14

    انقل أيولي الكمأة إلى كيس حلواني أو كيس بلاستيكي صغير مع قص الزاوية. قم بتزيين كل تارتولات بكمية صغيرة من الأيولي.

    ~3 دقيقة
15. 15

    اختياري: قم بشوي الأيولي قليلاً للحصول على لمسة كراميل خفيفة، أو زين بغصن زعتر طازج.

    ~2 دقيقة