كرات الأرز اللاصق بجوز الهند المملح مع الليتشي

التعليمات

1. 1

   اشطف الأرز الدبق تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. انقع الأرز في الكثير من الماء لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

2. 2

   صفّي الأرز المنقوع جيدًا. ضع الأرز في قدر بخاري مبطن بقطعة قماش أو ورق زبدة. اطهِ بالبخار على حرارة متوسطة إلى عالية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز طريًا ومطهوًا بالكامل.

   ~25 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي الأرز بالبخار، قم بتحضير حليب جوز الهند المملح. في قدر متوسط، اخلط حليب جوز الهند والسكر والملح. سخّن على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر والملح. لا تدعه يغلي.

   ~10 دقيقة
4. 4

   بمجرد طهي الأرز، انقله إلى وعاء كبير. اسكب تدريجيًا حليب جوز الهند المملح الدافئ فوق الأرز الساخن، مع التحريك برفق بملعقة خشبية حتى يمتزج جيدًا. اتركه لمدة 10 دقائق لامتصاص السائل.

   ~10 دقيقة
5. 5

   إذا كنت تستخدم الليتشي الطازج، قم بتقشيره وإزالة البذر. إذا كنت تستخدم الليتشي المعلب، صفّها جيدًا وأزل البذر.

   ~5 دقيقة
6. 6

   ادهن يديك بقليل من الزيت أو الماء. خذ جزءًا صغيرًا من خليط الأرز اللاصق (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة) وقم بتسطيحه في راحة يدك. ضع حبة ليتشي في المنتصف ولف خليط الأرز حولها بعناية، مكونًا كرة. تأكد من أن الليتشي مغطى بالكامل.

   ~15 دقيقة
7. 7

   كرر العملية مع خليط الأرز والليتشي المتبقي. إذا أصبح الخليط لزجًا جدًا، يمكنك إعادة دهن يديك.

8. 8

   حمّص بذور السمسم في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا وعطريًا. اتركها لتبرد.

   ~5 دقيقة
9. 9

   دحرج كل كرة أرز لاصق في بذور السمسم المحمصة لتغطيها.

   ~5 دقيقة
10. 10

    قدّم كرات الأرز اللاصق بجوز الهند المملح فورًا، أو في درجة حرارة الغرفة.