كرات الأرز اللزج بنكهة الأومامي مع سلطة الفاصوليا السوداء المخمرة

التعليمات

1. 1

   اشطف الأرز الدبق جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا. انقع الأرز في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل.

2. 2

   صفِّ الأرز المنقوع واطهه على البخار لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا وشفافًا. اتركه ليبرد قليلاً.

   ~30 دقيقة
3. 3

   أثناء طهي الأرز على البخار، افرم الفاصوليا السوداء المخمرة، الثوم، الزنجبيل، البصل الشالوت، وسيقان الكزبرة فرمًا ناعمًا.

   ~5 دقيقة
4. 4

   في وعاء صغير، اخلط الفاصوليا السوداء المفرومة، الثوم، الزنجبيل، البصل الشالوت، سيقان الكزبرة، صلصة الصويا، زيت السمسم، والفلفل الأبيض. اخلط جيدًا لعمل السلطة.

   ~2 دقيقة
5. 5

   بمجرد أن يبرد الأرز اللزج قليلاً، انقله إلى وعاء خلط. أضف حوالي نصف كمية سلطة الفاصوليا السوداء المخمرة إلى الأرز واخلط جيدًا حتى يتوزع بالتساوي. احتفظ ببقية السلطة للتقديم.

   ~5 دقيقة
6. 6

   قسم خليط الأرز اللزج إلى 4 حصص متساوية. شكل كل حصة على شكل فطيرة مسطحة، بسماكة حوالي 1 سم.

   ~5 دقيقة
7. 7

   سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

   ~2 دقيقة
8. 8

   ضع فطائر الأرز بحذر في الزيت الساخن. اقلي لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تجنب ازدحام المقلاة؛ اطبخ على دفعات إذا لزم الأمر.

   ~10 دقيقة
9. 9

   أخرج الفطائر من المقلاة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

   ~1 دقيقة
10. 10

    قدم فطائر الأرز اللزج الساخنة فورًا، مع تزيينها بسلطة الفاصوليا السوداء المخمرة المحفوظة.