زلابية الفطر والأدامامي مع صلصة الزنجبيل والميسو

التعليمات

1. 1

   افروم فطر الشيتاكي والثوم والزنجبيل فرماً ناعماً. إذا كنت تستخدم الأدامامي المجمد، قم بإذابه وتقطيعه تقطيعاً خشناً. في وعاء متوسط، اخلط الفطر المفروم، والأدامامي، والثوم، والزنجبيل، وصلصة الصويا، وزيت السمسم. امزج جيداً لتشكيل الحشوة.

   ~10 دقيقة
2. 2

   ضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل رقاقة زلابية. بلل حواف الرقاقة بالماء واطوها لإغلاقها، مع عمل طيات لتأمينها. كرر العملية مع باقي الحشوة والرقائق.

   ~15 دقيقة
3. 3

   سخن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. رتب الزلابية في طبقة واحدة واطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي ذهبياً وبنياً.

   ~3 دقيقة
4. 4

   اسكب بحذر 0.5 كوب من الماء في المقلاة الساخنة. غطها فوراً بغطاء ودع الزلابية تُطهى بالبخار لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح الرقائق شفافة وتنضج الحشوة.

   ~7 دقيقة
5. 5

   أثناء طهي الزلابية بالبخار، اخفق معجون الميسو الأبيض والميرين والعسل في وعاء صغير لعمل الصلصة.

   ~2 دقيقة
6. 6

   ارفع الغطاء عن المقلاة ودع أي ماء متبقي يتبخر. صب صلصة الزنجبيل والميسو فوق الزلابية واطهيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وتغطي الزلابية.

   ~2 دقيقة
7. 7

   قدم الزلابية فوراً، مع أي صلصة إضافية على الجانب.