نودلز لحم الخنزير بالليمون عشبي فيتنامي

التعليمات

1. 1

   قطع كتف لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه الألياف.

   ~5 دقيقة
2. 2

   فرم عشبة الليمون (الجزء الأبيض فقط) والثوم فرماً ناعماً.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء خلط، اخلط شرائح لحم الخنزير مع عشبة الليمون المفرومة، والثوم المفروم، وصلصة السمك، وصلصة الصويا، والسكر، والفلفل الأسود. تبّلها لمدة 15 دقيقة على الأقل.

4. 4

   اطبخ نودلز الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها واشطفها بالماء البارد.

   ~10 دقيقة
5. 5

   سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الخنزير المتبل إلى المقلاة وقلّب حتى ينضج ويصبح مكرملًا قليلاً، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.

   ~7 دقيقة
6. 6

   أثناء طهي لحم الخنزير، حضّر صلصة نوك تشام بسكب عصير الليمون الحامض في وعاء صغير، ثم أضف 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك و 1 ملعقة كبيرة من السكر. قلّب حتى يذوب السكر. أضف القليل من الماء إذا كانت قوية جدًا.

   ~3 دقيقة
7. 7

   قطّع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة (اختياري). افرم النعناع الطازج والكزبرة.

   ~2 دقيقة
8. 8

   قسّم نودلز الأرز المطبوخة في أوعية التقديم. ضع فوقها لحم الخنزير المقلي. رشّها بصلصة نوك تشام وزيّن بالنعناع الطازج والكزبرة وشرائح الفلفل الحار.

   ~1 دقيقة