ميني موتشي بالسمسم الأسود المزجج باليوزو والميسو

التعليمات

1. 1

   في وعاء خلط كبير، اخلطي دقيق الأرز اللزج والسكر الحبيبات. اخفقي الماء تدريجياً حتى يتكون خليط ناعم.

   ~3 دقيقة
2. 2

   غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف على أعلى قوة لمدة 3 دقائق. حركي جيدًا، ثم غطي مرة أخرى وضعيه في الميكروويف لمدة 3 دقائق أخرى. حركي مرة أخرى حتى يصبح الخليط سميكًا وشفافًا، يشبه عجينة لزجة. قد تستغرق هذه العملية ما يصل إلى 6-7 دقائق حسب الميكروويف الخاص بك.

   ~7 دقيقة
3. 3

   بينما يتم طهي الموتشي بالبخار، حضري التزيين. في قدر صغير، اخفقي معجون الميسو الأبيض وعصير اليوزو والعسل. سخني على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك المستمر، حتى يتكاثف الخليط قليلاً ليصبح مزيجًا لامعًا. لا تدعيه يغلي.

   ~5 دقيقة
4. 4

   رشي سطحًا نظيفًا بسخاء بنشا الذرة. ضعي عجينة الموتشي الساخنة على السطح المرشوش. رشي الجزء العلوي من الموتشي ويديك بقليل من نشا الذرة. مدي واضغطي برفق على الموتشي لتشكيل مستطيل، بسمك حوالي 1 سم.

   ~5 دقيقة
5. 5

   باستخدام سكين حاد مرشوش قليلاً بنشا الذرة، قطعي الموتشي إلى مربعات بحجم اللقمة (حوالي 2.5 سم × 2.5 سم).

   ~2 دقيقة
6. 6

   في طبق مسطح، افردي بذور السمسم الأسود المحمصة. دحرجي كل مربع موتسي في بذور السمسم، واضغطي برفق لتغطية جميع الجوانب.

   ~5 دقيقة
7. 7

   رتبي قطع الموتشي المغطاة بالسمسم على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ادهني كل قطعة بسخاء بمزيج اليوزو والميسو المحضر.

   ~3 دقيقة
8. 8

   باستخدام شعلة مطبخ، قومي بكرملة المزيج برفق على كل قطعة موتسي حتى يصبح فقاعيًا قليلاً وعطريًا. كوني حذرة من حرقه.

   ~4 دقيقة
9. 9

   اتركي قطع الموتشي لتبرد تمامًا على ورق الزبدة قبل التقديم. يسمح هذا للمزيج بالتماسك وللنكهات بالاندماج.

   ~60 دقيقة