دجاج مشوي بالليمون والأعشاب مع خضروات جذرية

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

2. 2

   جهز الدجاج: اغسل الدجاجة من الداخل والخارج وجففها جيدًا بمناديل ورقية. بشر ليمونة واعصر كلتا الليمونتين. في وعاء صغير، اخلط بشر الليمون، عصير الليمون، إكليل الجبل المفروم، الزعتر المفروم، الثوم المفروم، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 1 ملعقة صغيرة من الملح، و 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

   ~10 دقيقة
3. 3

   ادهن خليط الليمون والأعشاب على الدجاجة بالكامل، وتأكد من وضع بعض الخليط تحت جلد الصدر. ضع نصف ليمونة وبعض أغصان إكليل الجبل والزعتر داخل تجويف الدجاجة. اربط الدجاجة إذا رغبت في ذلك.

   ~5 دقيقة
4. 4

   جهز الخضروات: قشر وقطع الجزر والبطاطس والبطاطا الحلوة إلى قطع بحجم اللقمة. قطع البصل إلى شرائح. في وعاء كبير، اخلط الخضروات مع ملعقة كبيرة متبقية من زيت الزيتون، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح، و 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

   ~10 دقيقة
5. 5

   رتب الخضروات في طبقة واحدة في صينية التحميص. ضع الدجاجة المجهزة فوق الخضروات.

   ~2 دقيقة
6. 6

   اشوي لمدة 60-75 دقيقة، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاجة إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ وتصبح الخضروات طرية وكرملية. إذا بدأ جلد الدجاجة بالتحمير بسرعة كبيرة، غطه برفق بورق الألمنيوم.

   ~75 دقيقة
7. 7

   اترك الدجاجة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع. قدم الدجاجة المقطعة مع الخضروات الجذرية المشوية.

   ~15 دقيقة