Pikante Thai-Mex Garnelen-Tacos
Diese lebhaften Garnelen-Tacos bieten eine köstliche Verschmelzung von thailändischen und mexikanischen Aromen, mit pikant marinierten Garnelen in Limetten-Chili-Marinade, die in warmen Maistortillas ruhen. Ein schnell eingelegter Krautsalat sorgt für erfrischende Knusprigkeit und einen perfekten säuerlichen Kontrast.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel die Garnelen, den Limettensaft, die Fischsauce, die Sriracha, den gehackten Knoblauch und den gehackten Koriander vermischen. Gut umrühren, bis die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
~15 Min - 2
Während die Garnelen marinieren, den eingelegten Kohl zubereiten. In einer kleinen Schüssel den Weißweinessig, den Zucker und das Salz verquirlen. Den geraspelten Rotkohl hinzufügen und gut vermischen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
~10 Min - 3
Einen Esslöffel Öl (optional, falls die Garnelen kleben) in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Garnelen hinzufügen und pro Seite 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgebraten sind.
~5 Min - 4
Die Maistortillas nach Packungsanleitung erwärmen (normalerweise einige Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle).
~2 Min - 5
Die Tacos zubereiten: Eine Portion der gebratenen Garnelen auf jede warme Tortilla geben. Mit dem eingelegten Krautsalat und der geschnittenen Avocado garnieren.
~3 Min
Tipps
- Für eine extra Schärfe eine fein gewürfelte Jalapeño zur Garnelenmarinade geben.
- Übrig gebliebenen eingelegten Kohl kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden und schmeckt auch auf anderen Sandwiches oder Salaten hervorragend.
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