Sambal-glasierte Tempeh-Bites mit gerösteter Kokosnuss
Außen knusprig und innen zäh, sind diese Tempeh-Bites mit einer würzigen, süßen und herzhaften Sambal-Glasur überzogen. Geröstete Kokosnuss sorgt für einen herrlichen nussigen Crunch und macht sie zu einem unwiderstehlichen Snack.
Zubereitungszeit
35 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
Den Tempeh in mundgerechte Würfel schneiden.
~5 Min - 2
In einer Schüssel Sambal Oelek, Sojasauce, braunen Zucker, Limettensaft, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer verquirlen, um die Glasur herzustellen.
~3 Min - 3
Die Tempeh-Würfel zur Glasur geben und gut vermengen, damit sie gleichmäßig überzogen sind. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
~10 Min - 4
In einer trockenen, großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Kokosraspeln goldbraun rösten, dabei häufig umrühren. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
~5 Min - 5
Pflanzenöl in dieselbe Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze geben. Die marinierten Tempeh-Würfel in einer einzigen Schicht anbraten, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
~10 Min - 6
Die restliche Glasur zu den Tempeh in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Glasur eindickt und den Tempeh überzieht.
~2 Min - 7
Die glasierten Tempeh-Bites in eine Servierschüssel geben und großzügig mit den gerösteten Kokosnüssen bestreuen. Sofort servieren.
~1 Min
Tipps
- Für besonders knusprigen Tempeh, braten Sie ihn zuerst goldbraun an, bevor Sie ihn in die Glasur geben.
- Diese Bites schmecken am besten frisch, aber Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum besten Ergebnis vorsichtig in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
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