Umami Sunrise Dumplings
Eine köstliche Fusions-Frühstückskombination aus den wohltuenden Texturen von Teigtaschen mit herzhaften, umami-reichen Füllungen. Diese in der Pfanne gebratenen Schönheiten bieten eine einzigartige Art, Ihren Tag zu beginnen, vollgepackt mit tiefen, befriedigenden Aromen.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
In einer Schüssel das Hackfleisch vom Huhn oder Pute, die gehackten Shiitake-Pilze, die Frühlingszwiebeln, den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, das Sesamöl und das Ei vermischen. Gut durchmischen, bis alles gut verbunden ist.
~5 Min - 2
Ein Teigtaschenblatt auf einer sauberen Oberfläche auslegen. Etwa 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte geben. Die Ränder des Blattes mit Wasser anfeuchten.
- 3
Das Blatt halbieren, um eine Halbmondform zu erhalten, und die Ränder fest zusammendrücken, um sie zu versiegeln. Sie können Falten für einen traditionelleren Look machen oder sie einfach zusammendrücken.
~1 Min - 4
Mit der restlichen Füllung und den Teigtaschenblättern wiederholen.
~5 Min - 5
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Teigtaschen vorsichtig in einer einzigen Schicht hineinlegen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
~2 Min - 6
2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
~3 Min - 7
Vorsichtig 3 Esslöffel Wasser hineingießen und die Pfanne sofort mit einem Deckel abdecken. 5-7 Minuten dämpfen lassen, oder bis die Füllung durchgegart und die Teigtaschen zart sind.
~7 Min - 8
Den Deckel abnehmen und weitere 1-2 Minuten weiterkochen lassen, damit das restliche Wasser verdampfen kann.
~2 Min - 9
Heiß servieren, nach Belieben mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Tipps
- Für einen zusätzlichen Umami-Kick können Sie der Füllung einen Teelöffel Pilzpulver oder einen kleinen Schuss Fischsauce hinzufügen.
- Diese Teigtaschen können im Voraus zubereitet und vor dem Kochen eingefroren werden. Kochen Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand und rechnen Sie mit einigen zusätzlichen Minuten Kochzeit beim Dämpfen.
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