Litschis & Entenconfit-Frühlingsrollen mit Hoisin-Dressing
Knusprige Frühlingsrollen umhüllen zartes Entenconfit und süße Litschis und bieten ein köstliches salzig-süß-umami Geschmacksprofil. Ein Hauch von frischem Ingwer und roter Zwiebel sorgt für aromatische Tiefe und macht sie zu einem perfekten Frühstück oder einer Vorspeise.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
Das Entenconfit zerreißen und überschüssiges Fett entfernen. Die rote Zwiebel fein würfeln, den frischen Ingwer hacken und den Koriander zerteilen. Die Jalapeno halbieren, nach Belieben die Kerne entfernen und dann hacken. Die Litschis abtropfen lassen und grob hacken.
~10 Min - 2
In einer Schüssel das zerrupfte Entenconfit, die gehackten Litschis, die gewürfelte rote Zwiebel, den gehackten Ingwer, den gehackten Koriander, die gehackte Jalapeno und den Limettensaft vermischen. Gut vermengen.
~3 Min - 3
Ein Frühlingsrollenteigblatt flach hinlegen. Einen großzügigen Löffel der Enten- und Litschimischung auf das Blatt geben. Die Seiten nach innen falten und dann von unten nach oben fest aufrollen. Mit den restlichen Teigblättern und der Füllung wiederholen.
~10 Min - 4
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Frühlingsrollen vorsichtig hineingeben und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. 3-4 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
~10 Min - 5
Die Frühlingsrollen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
~2 Min - 6
In einer kleinen Schüssel die Hoisinsauce und das Wasser glatt verrühren. Vor dem Servieren über die Frühlingsrollen träufeln.
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass das Entenconfit vollständig durchgegart und abgekühlt ist, bevor Sie es zerreißen. Das erleichtert die Handhabung.
- Für eine schärfere Note einige der Jalapeno-Kerne drin lassen. Sie können auch zusätzlich Chilisauce dazu reichen.
Empfohlene Sammlungen
Beliebte Rezepte
HalalLachs-Häppchen mit Yuzu-Glasur und knusprigen Schalotten
Diese exquisiten Vorspeisen-Häppchen mit zartem Lachs, überzogen mit einer lebendigen, säuerlichen Yuzu-Glasur, bieten ein köstliches salzig-saures Umami-Profil. Sie werden perfekt durch das zarte Knuspern der gebratenen Schalotten ergänzt, was eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen ergibt.
HalalLychee-Ingwer-Glasierte Süßkartoffel-Spieße
Diese lebendigen Spieße bieten einen köstlichen süß-sauren Kick, perfekt als leichtes Appetithäppchen. Süßkartoffeln werden zart geröstet und dann in einer würzigen Lychee-Ingwer-Glasur geschwenkt, was ein einzigartiges Geschmacksprofil ergibt.
HalalWürzige Litschi & Entenfett-Empanadas mit herzhaftem Streusel
Diese Empanadas bieten eine überraschende Wendung mit einer süßen und würzigen Litschi- und Entenfett-Füllung, umhüllt von einem knusprigen, herzhaften Teig. Eine zarte Streuung von getoastetem Umami-Streusel sorgt für einen köstlichen texturiellen Kontrast und Geschmacksfülle.
HalalYuzu-glasierte Entenconfit-Frühlingsrollen mit kandiertem Ingwer und Litschisalsa
Knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit reichhaltigem, zartem Entenconfit, das mit den leuchtenden, blumigen Noten von Yuzu verfeinert ist. Eine süße und würzige Salsa aus kandiertem Ingwer und Litschis bietet einen erfrischenden Kontrapunkt zur herzhaften Füllung.