Würzige Umami Nasi Goreng Frühstücksschüssel
Ein geschmackvolles und sättigendes indonesisch inspiriertes gebratenes Reisgericht, perfekt zum Frühstück. Dieses Rezept kombiniert aromatische Gewürze, herzhaftes Kecap Manis und einen Hauch Chili für einen köstlichen Kick.
Zubereitungszeit
30 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
2
Kalorien
450 kcal
Zubereitung
- 1
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das gewürfelte Hähnchen oder den Tofu hinzu und braten Sie es unter Rühren an, bis es gar und leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
~5 Min - 2
Geben Sie den restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne. Fügen Sie die geschnittenen Schalotten, den gehackten Knoblauch und die gehackten roten Chilischoten hinzu. Sautieren Sie alles, bis es duftet, etwa 2 Minuten.
~2 Min - 3
Schieben Sie die Aromaten an eine Seite der Pfanne. Schlagen Sie die Eier auf die leere Seite und verquirlen Sie sie, bis sie gar sind. Dann alles vermischen.
~2 Min - 4
Geben Sie den gekochten Reis in die Pfanne. Brechen Sie Klumpen auf und rühren Sie ihn unter die Schalotten-, Knoblauch- und Chilimischung. Braten Sie alles 3-4 Minuten unter Rühren an, bis der Reis gut erhitzt ist.
~4 Min - 5
In einer kleinen Schüssel Kecap Manis, Sojasauce und Garnelenpaste (falls verwendet) verquirlen. Diese Sauce über den Reis gießen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Weiter 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis die Sauce leicht karamellisiert.
~3 Min - 6
Geben Sie das gekochte Hähnchen oder den Tofu zurück in die Pfanne. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Alles gut vermischen.
~1 Min - 7
Teilen Sie den Nasi Goreng auf zwei Servierschüsseln auf. Mit Gurkenscheiben, Röstschalotten und Korianderzweigen garnieren.
~1 Min
Tipps
- Die Verwendung von Reis vom Vortag ist für Nasi Goreng entscheidend, da er trockener ist und beim Braten nicht matschig wird.
- Für einen extra Kick können Sie vor dem Servieren einen Schuss Sambal Oelek darüber träufeln.
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