Pedas Telur Gulung (Würzige Indonesische Frühlingsrollen mit Ei)
Diese würzigen indonesischen Frühlingsrollen mit Ei bieten eine köstliche Geschmacksexplosion und Texturen. Knusprig von außen mit einer herzhaften und leicht süßen Füllung sind sie der perfekte Snack, um Ihre Geschmacksknospen zu entzünden.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4
Kalorien
220 kcal
Zubereitung
- 1
Schalotten, Knoblauch und rote Chilischoten fein hacken. Den Zitronengrasstängel zerdrücken.
~5 Min - 2
In einer großen Schüssel die Eier gut verquirlen.
~2 Min - 3
Weizenmehl, Reismehl, Wasser, gehackte Schalotten, Knoblauch, rote Chilischoten, zerdrücktes Zitronengras, Kurkumapulver, Garnelenpaste, Salz und Zucker zur Schüssel mit den Eiern geben. Verquirlen, bis ein glatter, gießfähiger Teig entsteht.
~5 Min - 4
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl sollte heiß, aber nicht rauchend sein.
~5 Min - 5
Eine Kelle Teig in das heiße Öl gießen und dünn verteilen, um eine runde, crepes-ähnliche Form zu erzeugen. Etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig backen.
~4 Min - 6
Nach dem Backen die Frühlingsrolle vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
~1 Min - 7
Mit dem restlichen Teig wiederholen und sicherstellen, dass die Pfanne für jede Charge die richtige Temperatur hat.
~15 Min - 8
Heiß servieren.
Tipps
- Passen Sie die Menge der roten Chilischoten an, um den Schärfegrad zu bestimmen.
- Für eine extra knusprige Textur stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist und überfüllen Sie die Pfanne nicht.
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