Honig-Glasierter Miso-Lachs in Salatblättern
Zarter, flockiger Lachs wird mit einer süß-herzhaften Honig-Miso-Glasur überzogen und dann in knackigen Salatblättern serviert. Dieses Gericht bietet eine köstliche Balance aus süßen, umami und frischen Aromen und ist somit ein perfektes leichtes Mittagessen.
Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
350 kcal
Zubereitung
- 1
In einer kleinen Schüssel die Misopaste, den Honig, die Sojasauce, den Reisessig, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer verrühren, bis alles gut vermischt ist.
~2 Min - 2
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. In die Schüssel mit der Glasur geben und beide Seiten sanft überziehen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
~10 Min - 3
Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Lachsfilets hineingeben, mit der Hautseite nach unten, falls vorhanden, und 4-5 Minuten pro Seite braten, oder bis sie durchgegart und die Glasur karamellisiert ist.
~10 Min - 4
Während der Lachs brät, die Salatblätter vorsichtig trennen und waschen. Sicherstellen, dass sie trocken sind.
~2 Min - 5
Den gegarten Lachs mit einem Pfannenwender in mundgerechte Stücke zerteilen.
~1 Min - 6
Zum Anrichten den zerteilten Lachs in die Salatblätter löffeln. Mit gerösteten Sesamsamen und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
~2 Min
Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmacksschicht können Sie den Lachs in den letzten 2-3 Minuten des Bratens unter den Grill legen, um eine schöne Kruste auf der Glasur zu erzielen.
- Übrig gebliebener zerteilter Lachs kann bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und kalt oder aufgewärmt genossen werden.
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