Würziger Sambal Udang Goreng (Gebratene Garnelen mit Chili-Paste)
Dies ist ein schnelles und geschmackvolles indonesisches Gericht mit saftigen Garnelen, die in einer lebendigen, scharfen Sambal-Sauce gebraten werden. Es ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche, wenn Sie Lust auf Schärfe und köstliche Meeresfrüchte haben.
Zubereitungszeit
20 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2
Kalorien
250 kcal
Zubereitung
- 1
In einer Bratpfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Schalotten hinzufügen und etwa 2 Minuten lang anbraten, bis sie duften.
~2 Min - 2
Die fein gehackten roten Chilis und die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Weitere 3-4 Minuten kochen, bis die Tomaten zu weichen beginnen.
~4 Min - 3
Die geröstete Garnelenpaste, den Limettensaft, Salz und Zucker einrühren. 1 Minute lang kochen, bis alles gut vermischt ist.
~1 Min - 4
Die geschälten und entdarmten Garnelen in die Pfanne geben. Braten, bis die Garnelen rosa werden und gar sind, etwa 3-5 Minuten.
~5 Min - 5
Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Sofort mit gedämpftem Reis servieren.
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack die Garnelenpaste in einer trockenen Pfanne eine Minute lang rösten, bevor Sie sie zum Pfannenrühren hinzufügen.
- Servieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage gedämpftem weißen Reis, um die Schärfe auszugleichen.
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