Gewürz-Honigglasierte Birnen-Törtchen mit Kardamomcreme
Zarte Blätterteig-Törtchen mit süßen, gewürzten Birnen, verfeinert mit Honig und einem Hauch Ingwer. Gekrönt mit einer Wolke aus Kardamom-geschlagener Sahne, sind diese Häppchen eine raffinierte Mischung aus warmen Gewürzen und fruchtiger Süße, perfekt für jede Zusammenkunft.
Zubereitungszeit
45 Min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
12
Kalorien
220 kcal
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
~5 Min - 2
Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. Die Teigbahnen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- 3
Jede Teigbahn in 6 gleich große Quadrate schneiden.
~2 Min - 4
Einen Rand von etwa 1,5 cm von jeder Kante jedes Quadrats leicht einritzen, dabei vorsichtig sein, nicht ganz durchzuschneiden. Dadurch entsteht ein erhöhter Rand.
~3 Min - 5
Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel die Birnenscheiben mit Honig, Zimt, Ingwer und Zitronensaft vermischen.
~5 Min - 6
Die gewürzten Birnenscheiben innerhalb der eingeritzten Ränder der Teigquadrate anordnen. Sie können sie leicht überlappen.
~4 Min - 7
15-20 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist und die Birnen zart sind.
~20 Min - 8
Während die Törtchen backen, die Kardamomcreme zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker und Kardamom steif schlagen.
~5 Min - 9
Sobald die Törtchen gebacken sind, auf dem Backblech leicht abkühlen lassen. Auf eine Servierplatte legen.
~3 Min - 10
Einen Spritzbeutel mit Sterntülle mit der Kardamomcreme füllen. Kurz vor dem Servieren einen Klecks Creme auf jedes warme Törtchen spritzen.
~2 Min
Tipps
- Für einen zusätzlichen Hauch Eleganz die fertigen Törtchen leicht mit Puderzucker bestäuben oder mit zusätzlichem Honig beträufeln.
- Diese Törtchen schmecken am besten warm, können aber im Voraus zubereitet und kurz in einem niedrigen Ofen aufgewärmt werden. Die Creme sollte kurz vor dem Servieren aufgespritzt werden.
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