Brochetas de Edamame Glaseado con Tamarindo Picante
El edamame tierno se mezcla con un glaseado de tamarindo vibrante, ácido y ligeramente picante, y luego se asa rápidamente en brochetas para un toque ahumado. Este aperitivo ofrece una deliciosa explosión de sabores agrios y salados, perfecta para despertar el paladar.
Tiempo de preparación
20 min
Dificultad
Fácil
Porciones
4
Calorías
120 kcal
Instrucciones
- 1
Si usa edamame congelado, páselo por agua hirviendo durante 3 minutos, luego escúrralo. Si usa fresco, cocínelo al vapor hasta que esté tierno. Deje enfriar ligeramente.
~5 min - 2
Mientras el edamame se enfría, prepare el glaseado. En una cacerola pequeña, combine la pasta de tamarindo, la salsa de soja, la miel, la sriracha, el ajo picado, el jengibre rallado y el aceite de sésamo. Mezcle hasta que esté bien combinado.
~5 min - 3
Caliente el glaseado a fuego medio durante unos 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente. Retire del fuego y agregue el jugo de lima.
~3 min - 4
Inserte las vainas de edamame en las brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada vaina.
~5 min - 5
Precaliente su parrilla a fuego medio-alto. Ase las brochetas de edamame durante 2-3 minutos por cada lado, pincelando generosamente con el glaseado de tamarindo durante el último minuto de cocción.
~7 min - 6
Retire las brochetas de la parrilla y espolvoree con semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Consejos
- Para un toque extra picante, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo al glaseado. Asegúrese de remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen en la parrilla.
- Estas brochetas se sirven mejor inmediatamente mientras están calientes. También se pueden servir a temperatura ambiente como aperitivo frío.
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